Temat zajęć: Od ziarenka do bochenka – pieczenie chleba.

Etap edukacyjny:

szkoła podstawowa

Przedmiot:

zajęcia rozwijające kreatywność

Czas trwania zajęć:

90 minut

Cel ogólny zajęć:

poznawanie różnych przepisów kulinarnych i wdrażanie do samodzielności w ich wykonaniu

Cele szczegółowe zajęć:

• poznanie etapów powstawania chleba
• poznanie składników potrzebnych do wypieku chleba
• uczenie się odmierzania płynów oraz produktów sypkich
• umiejętność korzystania z przepisu
• umiejętność właściwego zaplanowania pracy
• umiejętność przygotowania i uporządkowania stanowiska pracy
• utrwalanie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy
• umiejętność współdziałania w grupie

Metody i formy pracy:

Metody:

• oglądowe
• słowne
• praktycznego działania

Formy pracy:

• indywidualna
• grupowa

Środki dydaktyczne:

• komputer stacjonarny/laptop
• tablica multimedialna
• filmy               
• produkty potrzebne do wykonania chleba
• przybory i narzędzia kuchenne

Przebieg zajęć:

Część wstępna:

1. Przywitanie uczniów.
2. Oglądanie filmu przedstawiającego etapy powstawania chleba w piekarni:
   • https://www.youtube.com/watch?v=kPhS_7ZgvoA
3. Omówienie filmu, procesu powstawania chleba, pracy piekarza.

Część główna:

1. Oglądanie filmu instruktażowego przedstawiającego sposób przygotowania chleba
   w domowych warunkach:
   • https://www.youtube.com/watch?v=JstdfYJBPUc
2. Przygotowanie stanowiska pracy oraz produktów potrzebnych do wykonania chleba.
3. Przygotowanie ciasta według instrukcji.
4. Obsługa piekarnika z zachowaniem zasad BHP.
5. Pieczenie chleba.
6. Porządkowanie stanowisk pracy po zakończeniu pracy.

Zajęcia końcowe:

Rozmowa kierowana z uczniami na temat wykonanej przez nich pracy. Ocena efektów własnej pracy.

Autorki: Ksymena Sitkowska oraz Ilona Markowicz – Czytelniczki Portalu